専門店が辿り着いた
地産地消の白いとんかつ。
地元産のブランド豚を糖分を抑えたパン粉で包み､オリジナルの白絞油で低温のままじっくり揚げたここでしか味わえない金重のとんかつをぜひご堪能ください。
肉
超熟尾瀬
ドリームポーク
超熟尾瀬ドリームポークは､地元のHACCP認定養豚場で徹底した生育管理で育てられたブランド豚の豚肉を特別熟成庫で約5週間以上熟成させた状態で弊店に納品されます｡この熟成肉を使用したカツは弊店のみです。
尾瀬ポーク
超熟尾瀬ドリームポークの熟成前段階の状態のロース肉です｡肉質も良くなめらかでジューシーです。
上州麦豚(ヒレ)
群馬県を代表するブランド豚で幅広く流通しており､多くの方々に認知された食感のやわらかい豚肉です。
油
良質な油
安心してお召し上がり頂ける、ヘルシーな純正綿実油と良質な菜種油の当店指定の割合で調合した白絞油です｡
低糖質パン粉
パン粉に含まれる糖質を極力減らした特殊パン粉を使用して揚げているため、揚げ色の薄い白いカツになります。
米
沼田産コシヒカリ
地元の稲作生産農家と年間契約している｢コシヒカリ｣を100％使用しております。
